Menù / LE SPECIAL
Parma Andria
Crudo, stracciatella di Andria, rucola, fiordilatte, basilico e olio evo
Cantabrica
Acciughe Cantabriche, Stracciatella di Andria, ciliegini gialli del Vesuvio zest di limone, origano e olio evo
Tartufella
Tartufo nero, mortadella , burrata , fiordilatte, basilico
Margherita Divina
Pomodoro petrilli, bufala di Casa Madaio, origano di Pantelleria, basilico (usato nelle cucine del grandissimo Ferran Adrià)
La Vittorio
la famosissima salsa di pomodoro crudo,bufala,parmigiano reggiano 30 mesi, basilico;
La buonissima
prosciutto cotto, funghi porcini, fiordilatte,parmigiano
Croc
fiore di zucchina in tempura, alici, pomodoro secco, base bufala, basilico
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